Posts tagged "vers"

Zomerse koude komkommersoep

Zomerse koude komkommersoep Voor iemand die eigenlijk helemaal niet zo van soep houdt, komen er de laatste tijd wel veel soepjes online. Dat komt omdat ik de soep ontdekt heb. Van huis uit ben ik opgegroeid met kippensoep en groentesoep. Van die enorme pannen gevuld met heldere soepen waar dan van alles indrijft. Inmiddels ben ik erachter dat ik daar dus niet zo kapot van ben. Gebonden en stevige soepen...

0 0
Aspergesoep maak je makkelijk zelf!

Aspergesoep maak je makkelijk zelf! Altijd als de aspergetijd aanbreekt, mijmer ik even terug naar Le Mouton in de prachtige Loirestreek in Frankrijk. Het is alweer heel wat jaartjes geleden, maar nog altijd kijk ik terug op een geweldig kookweekend in deze fijne bed & breakfast. Daar leerden ik heel wat kneepjes van het vak en één daarvan was verse aspergesoep maken. Nooit geweten dat het zo simpel was om...

0 3
Oosterschelde kreeft seizoen geopend

Oosterschelde kreeft seizoen geopend Of ENJOY! het leuk zou vinden om bij de opening van het Oosterschelde kreeften seizoen aanwezig te zijn? YES, please! Wij van ENJOY! zijn gek op kreeft en willen graag meer weten van de Oosterschelde kreeft in het bijzonder. Dus voor de gelegenheid ging ik samen met onze vliegende reporter Lonneke van der Meij naar Vlissingen. De nacht voorafgaand aan het event mochten we in een...

0 4
De lekkerste maaltijdsalade stel je zelf samen

De lekkerste maaltijdsalade stel je zelf samen Een salade op zijn tijd vind ik heerlijk. Vooral in de zomer, als het warm is en je van gekkigheid niet weet wat je moet eten. Toch is het altijd lastig om een salade samen te stellen die iedereen lekker vindt. De één houdt niet van kaas, de ander niet van avocado en zelf houd je van gegrilde groenten, maar daar gruwelen anderen...

0 4
Uit de moestuin: Tuinbonen salade met komijndressing

Uit de moestuin: Tuinbonen salade met komijndressing Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik gek op alles wat groeit en bloeit in de tuin én op mijn moestuin op het dakterras. Ik kan daar niet veel kwijt want anders komt het dak naar beneden. Toch haal ik er in de zomer met regelmaat een kleine oogst vanaf voor een heerlijke maaltijd. Wat een luxe om het dak op te gaan...

0 0
Gegrilde groenten uit de oven

Gegrilde groenten uit de oven Deze heerlijke schaal vol gegrilde groenten is wat momenteel met regelmaat uit de oven van ENJOY! komt. En het leuke is, dat het je alleen wat therapeutisch snijwerk kost en de oven doet het werk. Ondertussen ga jij lekker onderuit met een glaasje wijn en een tijdschrift. Je moet alleen even uit positie komen om de groenten af en toe om te scheppen. Klinkt makkelijk...

0 5
De Beverwijkse Bazaar

De Beverwijkse Bazaar Samen met een vriendin ging ik naar de Beverwijkse Bazaar voor groente, fruit en noten. De meeste mensen kennen de markt van alle rommel die daar verkocht wordt. Tenminste.... dat vind ik. Ieder z'n ding. Elk weekend is het er een drukte van belang. Hallen vol met namaak artikelen, leer, bruidsjurkjes, electronica etc. etc. Oosterse markt Maar Hal 32 vind ik fantastisch. Al die kleuren, geuren, exotisch producten...

4 11
NIGELLA’S COURGETTE FRITTERS

NIGELLA'S COURGETTE FRITTERS Voor deze zomer had ik mij al helemaal ingesteld op de oogst van de moestuin. Diverse recepten had ik al binnen handbereik, zodat ik verrassende gerechten kon maken van de enorme hoeveelheden groente die van mijn moestuin zouden komen. Maar helaas.... de brekebeen situatie heeft de hele zomer in duigen gegooid. Inclusief mijn geliefde moestuin. De moestuin en mijn moestuinmannen moeten het deze zomer zonder mij doen....

0 0
Asperges op traditionele wijze

Asperges op traditionele wijze Het is weer de tijd van het witte goud, zoals de asperges ook wel genoemd worden. Ik zie weer de meest waanzinnige gerechten voorbij komen op Instagram en alle chefkoks gaan helemaal los op deze verrukkelijke groente. En terecht, want nu is de tijd dat je het er van moet nemen. Ik zie er altijd een beetje tegenop want het lijkt altijd zoveel gedoe maar achteraf...

0 0
Focaccia met rozemarijn en zeezout

Focaccia met rozemarijn en zeezout Het was alweer veel te lang geleden dat ik échte Italiaanse Focaccia Genovese at. Maar een paar weken geleden was ik in Italië en kon ik mij weer heerlijk te buiten gaan aan deze heerlijkheid. Het lijkt in niets op de focaccia die wij in Nederland hebben want die is vaak hard of droog. Focaccia Genovese is heerlijk zacht, luchtig, doordrenkt met olijfolie en ook...

0 0