LET'S GO BANANAS HEALTHY | ENJOY! The Good Life

Vorige week plaatste ik een recept van bananenbrood wat je hier terug kunt vinden. Ik had er al voorzichtig bij vermeld dat dit een ‘gewoon’ recept is en dat je het aan moet durven dat te maken in deze tijd van healthy, healthy, healthy. Natuurlijk kreeg ik als reactie daarop allerlei healthy receptjes opgestuurd want gewone suiker gebruiken blijkt uit den boze.

Nu ben ik de rottigste niet en ben ik ook geïnteresseerd in gezonde voeding dus heb ik één recept uitgekozen dat ik heb gemaakt. Dit recept kreeg ik van Lisa die het weer van I love healthy had. Ik heb het recept een pietsie aangepast.

LET'S GO BANANAS HEALTHY | ENJOY! The Good Life

Ik moet bekennen dat ik het met enige tegenzin ging maken want ik kon mij niet voorstellen dat dit bananenbrood net zo lekker is als mijn Let’s go Bananas brood. Here we go 🙂

LET'S GO BANANAS HEALTHY | ENJOY! The Good Life

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel (of blanke amandelen zelf malen in de keukenmachine)
  • 50 gram havermout
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • handje walnoten (grof gehakt)
  • snufje zout

LET'S GO BANANAS HEALTHY | ENJOY! The Good Life

Bereiding

  1. Verwarm je oven voor op 175 graden.
  2. Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot een glad beslag. Dit kan ook met een staafmixer.
  3.  ‘verpulver’ de havermout en als je geen kant en klaar amandelmeel hebt, de amandelen in de keukenmachine tot meel.
  4. Klop in een andere kom de eieren met de mixer luchtig op en voeg zout toe. Meng dit met de bananenpuree.
  5. Voeg het amandel- en havermoutmeel toe aan het beslag en roer het goed door.
  6. Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
  7. Roer tot slot de gehakte walnoten erdoor.
  8. Giet het mengsel in de cakevorm en zet in de oven. Bak je bananenbrood in 50 minuten af.
  9. Als de bovenkant van de cake te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier.
  10. Check of je bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te prikken. Als deze er droog en schoon uitkomt is je bananenbrood klaar.
  11. Laat de cake afkoelen op een rooster. En smullen maar!

LET'S GO BANANAS HEALTHY | ENJOY! The Good Life

Oeh….. dit bananenbrood is toch ook heel erg lekker én gezond. Bedankt Lisa voor het delen van het recept!

ENJOY! your healthy banana bread.

  • Avatar
    AlettA

    Yep, dit lijkt meer op het recept wat ik ook gebruik voor bananenbrood, alhoewel het alweer even geleden is. Idd errug lekker maar voor nu ff een NoGo…. wat betreft de koolhydraten. Maar er staan genoeg baksels op internet dus ik ben nu meer into hartige taarten/broden etc.

    september 26th, 2015 10:26
    Reply
    01
    • Avatar
      José

      Oh nee! Heeft de koolhydraten-maffia je bereikt haha…. Laat even weten hoe het je vergaat. SUCCES!

      september 28th, 2015 11:50
      Reply
      02

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.