Recipes

388 posts
Feestelijk torentje van gegrilde groenten en mozzarella

Feestelijk torentje van gegrilde groenten en mozzarella Een tijdje terug had een gezamenlijk vriendin van ons een Syrische maaltijd gekookt. Wat een feest! Het was zo gezellig en lekker dat we besloten dat er om de beurt gekookt werd bij iemand thuis. Dit keer was ik aan de beurt en maakte een Italiaanse maaltijd. Italiaans diner Het hoofdgerecht was Cannelloni al forno con spinaci e ragù met een simpele salade en vooraf...

0 1
Lekkers uit de Syrische keuken

Lekkers uit de Syrische keuken De Libanese en Syrische keuken waren tot voor kort onbekend terrein voor mij. Totdat ik de Syrische Khola (spreek uit Gaula) ontmoette en zij in de keuken van ENJOY! een heerlijke Syrische maaltijd maakte. Wat hebben wij die avond zitten smullen! A Beautiful Mess Samen met Khola en Martha bracht ik een tijdje terug ook een bezoek aan A Beautiful Mess in de voormalige Amsterdamse Bijlmerbajes....

0 0
De lekkerste maaltijdsalade stel je zelf samen

De lekkerste maaltijdsalade stel je zelf samen Een salade op zijn tijd vind ik heerlijk. Vooral in de zomer, als het warm is en je van gekkigheid niet weet wat je moet eten. Toch is het altijd lastig om een salade samen te stellen die iedereen lekker vindt. De één houdt niet van kaas, de ander niet van avocado en zelf houd je van gegrilde groenten, maar daar gruwelen anderen...

0 1
Bananenbrood met appel, kaneel en cranberry

Bananenbrood met appel, kaneel en cranberry Je herkent het vast wel, bananen die met de dag donkerder kleuren. Niet lekker meer om zo op te eten en je neemt je voor ze nog te gebruiken voor een smoothie of een baksel. Van de twee bananen die bij mij bijna vanzelf van de fruitschaal afwandelde, maakte ik dit overheerlijke en makkelijk te maken bananenbrood.   Lekkere snack Aangezien er geen suiker,...

1 0
Uit de moestuin: Melanzane alla Parmigiana

Uit de moestuin: Melanzane alla Parmigiana Deze zomer geef ik niet alleen een kijkje in mijn moestuin en een update van de oogst, maar laat ik ook zien wat ik van de groente maak. Dit keer gaat het over de aubergine en het heerlijke Italiaanse gerecht, Melanzane alla Parmigiana, dat ik daarvan maakte. De aubergine Dit jaar voor het eerst heb ik aubergine gezaaid. Door het warme weer is het...

1 3
Uit de moestuin: Tuinbonen salade met komijndressing

Uit de moestuin: Tuinbonen salade met komijndressing Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik gek op alles wat groeit en bloeit in de tuin én op mijn moestuin op het dakterras. Ik kan daar niet veel kwijt want anders komt het dak naar beneden. Toch haal ik er in de zomer met regelmaat een kleine oogst vanaf voor een heerlijke maaltijd. Wat een luxe om het dak op te gaan...

0 0
Pizza van zoete aardappel

Pizza van zoete aardappel Omdat ik wat vaker de koolhydraten links wil laten liggen, ben ik regelmatig op zoek naar leuke alternatieven op traditionele gerechten. In dit geval was ik op zoek naar een pizza, maar dan anders. Tussen de recepten van HelloFresh vond ik dit recept voor een bloemkoolpizza. De bloemkool heeft mij al vaker verrast als alternatief op bijvoorbeeld couscous. Zo is dit recept voor bloemkoolcouscous een hit...

2 3
Quesadillas met guacamole

Quesadillas met guacamole Pubers eten het liefst alleen maar pasta, wraps, Turkse pizza's, kant en klaar maaltijden, hamburgers, tosti's etc. Het liefst zo ongezond mogelijk en hoewel ik altijd de nodige betogen houd over de hoeveelheid suiker, zout, E-nummers en andere troep die er in kant en klare producten zit, gaat hun voorkeur uit naar 'ongezond' eten. Er gaan weinig dingen samen met pubers maar die twee zijn een gouden...

0 1
Blauwe bessen havermout koekjes

Blauwe bessen havermout koekjes Zo af en toe krijgen wij de ingeving om even niet meer te snoepen. Nou ja, heel even dan.... Ik kan je melden dat de sfeer daar in huize ENJOY! niet gezellig op wordt. Afgelopen week hadden we weer zo'n goed voornemen, maar eigenlijk zitten we in een spannende fase en hebben we gewoon af en toe iets te eten nodig dat ons een beetje opfleurt....

0 0
BLOEMKOOL COUSCOUS

  BLOEMKOOL COUSCOUS Als je ENJOY! volgt dan heb je dit gerecht al diverse keren voorbij zien komen. Het is de laatste tijd een favoriet van ons geworden. Het is niet alleen snel klaar en gezond, maar ook nog eens heel erg lekker. Dit gerecht is ontstaan tijdens de 'blauwe maandag' dat ik het koolhydraatarme dieet volgde. Mijn creativiteit werd danig op de proef gesteld want pasta, brood, rijst en...

0 5