Fabulous Food

388 posts
Gezond eten: Bieten, zure haring salade

Gezond eten: Bieten, zure haring salade Als je ENJOY! op de voet volgt weet je dat ik momenteel erg op mijn voeding let. Graag wil ik tien kilo afvallen. Niet met een crash dieet, pillen of andere onzin. Daar word je naar mijn mening alleen maar dikker van. Momenteel eet ik gewoon gezond. Probeer brood, pasta, aardappelen en rijst te laten staan en eet een enkele keer volkoren pasta of...

0 1
Feestelijk torentje van gegrilde groenten en mozzarella

Feestelijk torentje van gegrilde groenten en mozzarella Een tijdje terug had een gezamenlijk vriendin van ons een Syrische maaltijd gekookt. Wat een feest! Het was zo gezellig en lekker dat we besloten dat er om de beurt gekookt werd bij iemand thuis. Dit keer was ik aan de beurt en maakte een Italiaanse maaltijd. Italiaans diner Het hoofdgerecht was Cannelloni al forno con spinaci e ragù met een simpele salade en vooraf...

0 1
Lekkers uit de Syrische keuken

Lekkers uit de Syrische keuken De Libanese en Syrische keuken waren tot voor kort onbekend terrein voor mij. Totdat ik de Syrische Khola (spreek uit Gaula) ontmoette en zij in de keuken van ENJOY! een heerlijke Syrische maaltijd maakte. Wat hebben wij die avond zitten smullen! A Beautiful Mess Samen met Khola en Martha bracht ik een tijdje terug ook een bezoek aan A Beautiful Mess in de voormalige Amsterdamse Bijlmerbajes....

0 0
De lekkerste maaltijdsalade stel je zelf samen

De lekkerste maaltijdsalade stel je zelf samen Een salade op zijn tijd vind ik heerlijk. Vooral in de zomer, als het warm is en je van gekkigheid niet weet wat je moet eten. Toch is het altijd lastig om een salade samen te stellen die iedereen lekker vindt. De één houdt niet van kaas, de ander niet van avocado en zelf houd je van gegrilde groenten, maar daar gruwelen anderen...

0 1
Uit de moestuin: Melanzane alla Parmigiana

Uit de moestuin: Melanzane alla Parmigiana Deze zomer geef ik niet alleen een kijkje in mijn moestuin en een update van de oogst, maar laat ik ook zien wat ik van de groente maak. Dit keer gaat het over de aubergine en het heerlijke Italiaanse gerecht, Melanzane alla Parmigiana, dat ik daarvan maakte. De aubergine Dit jaar voor het eerst heb ik aubergine gezaaid. Door het warme weer is het...

1 3
Pizza van zoete aardappel

Pizza van zoete aardappel Omdat ik wat vaker de koolhydraten links wil laten liggen, ben ik regelmatig op zoek naar leuke alternatieven op traditionele gerechten. In dit geval was ik op zoek naar een pizza, maar dan anders. Tussen de recepten van HelloFresh vond ik dit recept voor een bloemkoolpizza. De bloemkool heeft mij al vaker verrast als alternatief op bijvoorbeeld couscous. Zo is dit recept voor bloemkoolcouscous een hit...

2 3
Quesadillas met guacamole

Quesadillas met guacamole Pubers eten het liefst alleen maar pasta, wraps, Turkse pizza's, kant en klaar maaltijden, hamburgers, tosti's etc. Het liefst zo ongezond mogelijk en hoewel ik altijd de nodige betogen houd over de hoeveelheid suiker, zout, E-nummers en andere troep die er in kant en klare producten zit, gaat hun voorkeur uit naar 'ongezond' eten. Er gaan weinig dingen samen met pubers maar die twee zijn een gouden...

0 1
TOAST SKAGEN

TOAST SKAGEN Laatst, in de persoonlijke column op zondag, schreef ik al dat ik in een vorig leven een Scandinavische geweest moet zijn. Niet alleen ben ik verliefd geworden op Zweden, ook houd ik van alle mooie dingen die uit Scandinavië komen. En steeds meer ontdek ik de Nordic Kitchen. Als liefhebber van vis en seafood zit je in het hoge Noorden goed. Eerder maakte ik al Smørrebrød met garnalen en...

0 2
De lekkerste vinaigrette maak je zelf

De lekkerste vinaigrette maak je zelf Als het lekkerder weer wordt dan komt hier met regelmaat een salade op tafel. Meestal heel simpel gemaakt van zachte kropsla, tomaat, eitje en afhankelijk van mijn bui iets van een rood uitje, feta, geitenkaas, komkommer, tonijn etc. Wat de salade zo lekker maakt is een zelfgemaakte vinaigrette. En dat is een chique naam voor een redelijk eenvoudige dressing. Waar ik in een ver...

0 5
Gegrilde groenten uit de oven

Gegrilde groenten uit de oven Deze heerlijke schaal vol gegrilde groenten is wat momenteel met regelmaat uit de oven van ENJOY! komt. En het leuke is, dat het je alleen wat therapeutisch snijwerk kost en de oven doet het werk. Ondertussen ga jij lekker onderuit met een glaasje wijn en een tijdschrift. Je moet alleen even uit positie komen om de groenten af en toe om te scheppen. Klinkt makkelijk...

0 4