Recepten

373 posts
Asperges op traditionele wijze

Asperges op traditionele wijze Het is weer de tijd van het witte goud, zoals de asperges ook wel genoemd worden. Ik zie weer de meest waanzinnige gerechten voorbij komen op Instagram en alle chefkoks gaan helemaal los op deze verrukkelijke groente. En terecht, want nu is de tijd dat je het er van moet nemen. Ik zie er altijd een beetje tegenop want het lijkt altijd zoveel gedoe maar achteraf...

0 0
PUY LINZEN met KABELJAUW

PUY LINZEN met KABELJAUW Dit is een gerecht met een Spaans tintje omdat er een heel verrassend ingrediënt in verwerkt is. Chorizoworst! Een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig en pittig van smaak is. De paprikapoeder die hierin verwerkt is zorgt niet alleen voor de kleur maar ook voor de pittige smaak. Chorizo Pamplona De allerlekkerste chorizo worst vind ikzelf de chorizo Pamplona omdat die iets minder grof is. Deze...

0 0
Citroentulband met vanilleglazuur

Citroentulband met vanilleglazuur Mijn collegabloggers zijn allemaal heel gestructureerd en ik zie dan ook al weken de meest fantastische paasgerechten en baksels voorbij komen. En elke keer denk ik... Dat wil ik ook nog voor ENJOY! maar het komt er gewoon niet van. En dus stond ik vanochtend op met het gevoel, nu of nooit, en dook de keuken in. Ik wist namelijk al weken wat ik wilde maken. Een...

0 1
Pasta met gehaktballetjes

Pasta met gehaktballetjes Pasta is altijd een goed idee, vrijwel iedereen houdt er van! Ook kinderen en pubers doe je er een plezier mee. Bij ons staat pasta altijd wel eens in de week op het menu. Meestal als ik geen inspiratie heb om te koken. Dan een simpele pasta met een in elkaar geflanste tomatensaus. Dat kan nooit misgaan en is in een handomdraai klaar. Comfort Food Dit keer...

0 0
Little tipsy trifle

Little tipsy trifle Hoewel ik vroeger geen diner afsloot zonder nagerecht komt het nu nog zelden voor dat ik een nagerecht bestel. Het is zelfs zo dat ik vaak het hele nagerecht vergeet als ik gasten heb. Ik geef er gewoon niet zoveel meer om. Het was daarom een enorme uitdaging toen mij gevraagd werd een menu samen te stellen. Voor, hoofd én na. Als ik dan weleens een nagerecht...

0 0
ZALM MET CITROEN, DILLE SAUS

ZALM MET CITROEN, DILLE SAUS Laatst was ik weer eens bij het Zweedse woonwarenhuis. Altijd een leuk uitstapje..... Na wat inspiratie opgedaan te hebben besloten de damespuber en ik om in het restaurant een hapje te gaan eten. Natuurlijk koos zij voor de gehaktballetjes of zoals ik altijd gekscherend zeg, de 'gummiballen'. Ik ging voor een stukje zalm met een citroen, dille saus, aardappelpuree en slappe boontjes. Ik had geen...

0 0
SHAKSHUKA: Een pittig eiergerecht….

SHAKSHUKA: Een pittig eiergerecht.... Shakshuka.... De naam is een echte 'bekkenbreker' en ook de spelling is een hele uitdaging. Maar het gerecht zelf is een eitje. Letterlijk en figuurlijk! Dit leuke en vooral lekkere eiergerecht is in een handomdraai gemaakt en helemaal als je de saus van te voren hebt gemaakt. Wereldgerecht Dit gerecht wordt overal ter wereld gegeten, maar wordt net weer even anders klaargemaakt. En dat is niet...

1 1
Appelkruimeltaart met bitterkoekjes

Appelkruimeltaart met bitterkoekjes Ik ging een kijkje nemen in Korenmolen De Oude Knegt in Akersloot. Op zaterdag en woensdagmiddag is de molen voor bezoekers geopend. Je kunt er versgemalen tarwe-, spelt-, volkoren-, speltmeel kopen in het molenaarshuisje direct naast de molen. Een schattig winkeltje, dat gerund wordt door vrijwilligers. En natuurlijk heb ik ook even een blik in de molen geworpen die flink aan het draaien was om spelt te malen...

2 1
LASAGNE MET SPINAZIE EN KAAS

LASAGNE MET SPINAZIE EN KAAS Voor vandaag had ik eigenlijk een ander recept in gedachten. Maar toen ik vanochtend een blik naar buiten wierp en een witte wereld zag, kreeg ik spontaan trek in een 'comfort dish'. Zo'n gerecht waarvan de aanblik alleen al, je verwarmt. En hoewel een erwtensoep of een lekkere stamppot daar ook voor in aanmerking zou kunnen komen ga ik vandaag voor deze heerlijk lasagne. Geen...

0 0
Flespompoen-wortel weekendsoepje

Flespompoen-wortel weekendsoepje Al 'eeuwig' (overdrijven is een vak) ligt er op de fruitschaal een flespompoen. Ik verdenk mijzelf er van dat ik hem meer om zijn decoratieve waarde heb gekocht dan dat ik echt van plan was er iets van te maken. En misschien ook wel als testcase hoe lang zo'n geval goed blijft. Heel, heel lang kan ik je melden. Gedoe En na zo'n lang verblijf in mijn keuken...

1 0