Fabulous Food

400 posts
Mosselen op Thaise wijze

Mosselen op Thaise wijze Momenteel is het volop mosseltijd. Lekkere grote, vlezige mosselen. Wij zijn er hier bij ENJOY! gek op. Een grote mosselpan gevuld met mosselen op tafel en het is feest. Samen mosseltjes vissen uit de pan. Meestal maak ik ze op traditionele wijze met groente en witte wijn. Veel mensen denken dat het ingewikkeld is om ze zelf klaar te makken. Maar dat is een misverstand. Het...

0 1
Cannelloni al forno con spinaci e ragù

Cannelloni al forno con spinaci e ragù Deze Cannelloni is een recept van mijn tante uit Italië. Als klein meisje kwam ik, samen met mijn ouders, heel veel bij haar en later ging ik alleen naar haar toe. Heerlijke herinneringen heb ik daaraan. Ik was gek op haar en op haar heerlijke eten. Heel, heel lang geleden ging zij samen met haar vriendin op vakantie naar Alassio en heeft daar...

1 0
Kip in de hoed, al jaren een favoriet!

Kip in de hoed, al jaren een favoriet! Ooit, in een ver verleden, heb ik dit recept eens uit een Allerhande gescheurd. En zoals eigenlijk altijd, belandde het scheursel op een stapel met andere recepten en raakte het in de vergetelheid. Tot het gerecht, ergens in de vorige eeuw, in een televisieprogramma werd gemaakt en iedereen daar aan tafel zo enthousiast reageerde. Het zag er ook heerlijk en feestelijk uit....

0 2
Bietenburger met wortelfrietjes

  Bietenburger met wortelfrietjes De pubers beginnen zo langzamerhand genoeg te krijgen van al die vreemde maaltijden. Ze vragen de laatste tijd steeds vaker om 'gewoon' aardappelen, groente en vlees. Het moet niet gekker worden want nog niet zo lang geleden gruwelde ze daarvan. Niets veranderlijker dan een tiener. Als je het één doet, dan willen ze het ander. Geen slechte ontwikkeling, dus haal ik af en toe aardappelen in...

0 1
Rundertajine uit Jamie’s reizen

Rundertajine uit Jamie's Reizen Zo af en toe vind ik het heerlijk om lekker 'old school' in een kookboek te bladeren. Dit keer in Jamie's reizen, waar je gerechten vindt uit zes verschillende landen. De Franse en Italiaanse keuken is inmiddels wel bekend. Maar die van Spanje, Griekenland, Zweden en Marokko ben ik toch wel benieuwd naar. Hoog tijd om eens een gerecht uit dit fijne kookboek (zijn ze dat...

1 2
Pasta alla Puttanesca

Pasta alla Puttanesca Deze Pasta alla Puttanesca is verre van deftig want hij laat zich vrij vertalen als 'Hoerige' Pasta. De dames van lichte zeden in Napels zouden in de tijden van weleer hun klandizie naar binnen lokken met deze pasta. Immers... de liefde van de man gaat door de maag. Ik kan mij er iets bij voorstellen. Dit is namelijk een verrukkelijk maaltje. Bij mij is deze pasta per...

0 0
Snelle courgette met tuinerwtjes soep

Snelle courgette met tuinerwtensoep In mijn wekelijkse online boodschappenmandje zitten standaard courgettes. Deze groente is gezond, goedkoop, lekker en je kunt het in heel veel gerechten verwerken. Zoals bijvoorbeeld in een schaal gegrilde groenten, altijd handig om te maken en waar je eindeloos mee kunt variëren. Of wat dacht je van courgette koekjes? Oh boy! Als je die nog niet geproefd hebt?? Soepje Ook maak ik regelmatig een pannetje soep...

0 2
Puklavec & Friends, wijnbeleving uit Slovenië

Puklavec & Friends, wijnbeleving uit Slovenië Op de travel wishlist voor volgend jaar staat hoog genoteerd een roadtrip door Slovenië en Kroatië. Zo af en toe ben ik mij alvast een beetje aan het vergapen aan al het moois wat er in deze landen te zien is. En vooral Slovenië ben ik erg benieuwd naar. Tot voor kort had ik altijd het idee van een 'Oostblok' sfeertje bij dit land, maar...

0 0
Homemade granola, makkelijk en snel zelf te maken

Homemade granola, makkelijk en snel zelf te maken Voor het ontbijt of als tussendoortje vind ik een kom Griekse yoghurt met fruit en granola heel lekker. Of Griekse yoghurt met honing en walnoten, bij gebrek aan granola. Het liefst koop ik geen muesli, cruesli of granola kant en klaar omdat daar behoorlijk veel suiker in verwerkt zit. Laatst was ik bij razende reporter Lonneke. Zij was bezig een lading granola...

0 1
FRUITTUIN VAN WEST

FRUITTUIN VAN WEST Toen de pubers nog geen pubers waren gingen wij elk jaar wel een keer appels plukken in een boomgaard. Maar de laatste jaren hoef ik met dat soort uitstapjes niet meer aan te komen. Ze vragen mij met een stalen gezicht of ik gek geworden ben :) Gelukkig heb ik vriendinnen met kleine kinderen die het nog een enorm avontuur vinden om appels te plukken. Ik ga...

0 1