Baking time

121 posts
SEMLOR, het klassieke recept voor ‘fat teusday’

SEMLOR, het klassieke recept voor 'fat teusday' Vandaag is het 'fettisdagen' in Zweden. De dag voordat de christelijke vastenperiode begint. Hoewel het vasten vandaag de dag niet meer zo leeft, houden Zweden wel van tradities. En één heel lekkere is dat er vandaag, op Fat Teusday, volop Semlor gegeten wordt. Als je Scandinavische bloggers en/of Instagrammers volgt, heb je ze vast al voorbij zien komen. Elk jaar neem ik mij...

0 2
Mini meringue taartjes om te smullen

Mini meringue taartjes Sommige baksels zijn een schot in de roos en vaak heel toevallig tot stand gekomen. Meestal een voortvloeisel uit mijn streven om geen voedsel weg te gooien #nowaste. Alles moet op, zonder gevaar voor eigen leven natuurlijk. Als je vaak bakt of in de keuken te vinden bent dan herken je dat wel. Voor een gerecht heb je alleen de eidooiers nodig en normaal gesproken kieper je...

4 2
Sticky Amarula blondies

Sticky Amarula blondies Deze blondie dook weer eens de keuken in om te gaan bakken. Sinds ik koolhydraatarm leef is er op bakgebied niet zoveel meer te beleven. Natuurlijk probeer ik nog weleens het één en ander uit, maar eerlijk gezegd vind ik baksels alleen maar lekker als je 'all the way' kunt gaan met de ingrediënten. Nigella En dit keer kon dat weer eens. Want ik was verantwoordelijk voor...

0 4
Ontbijttaartjes met banaan en blauwe bessen #koolhydraatarm

  Ontbijttaartjes met banaan en blauwe bessen #koolhydraatarm Sinds een paar maanden heb ik mijn eetgewoonten aangepast. Ik eet koolhydraatarm. De grootste verandering is dat ik suiker, brood, witte pasta, witte rijst en aardappels zoveel mogelijk achterwege laat. Daarvoor in de plaats gebruik ik volkoren pasta, zilvervliesrijst en zoete aardappel. Van brood was ik al niet zo'n liefhebber dus die skip ik helemaal. Hoewel het mij heel makkelijk afgaat is...

0 4
Sinterklaas lekkers van ENJOY!

Sinterklaas lekkers van ENJOY! De goedheiligman is weer in het land. Naast de cadeautjes en de gezellige Sinterklaasvieringen betekent dat natuurlijk ook een heleboel Sinterklaas lekkers! Gek ben ik op gevuld speculaas, banketstaaf en chocoladeletters. En het allerlekkerste is het om het zelf te maken. Daarom een Sinterklaas bakoverzicht voor lekkerbekken. Gevuld speculaas met peer Het allerlekkerste vind ik gevuld speculaas. Op zich niet moeilijk om te maken mits je...

0 5
Appelcake met blauwe bessen

Appelcake met blauwe bessen Terug van mijn tripje Noorwegen zie ik nog steeds een paar appels op de fruitschaal liggen die gillen om opgegeten te worden. Ook de blauwe bessen heeft de puber tijdens mijn afwezigheid onberoerd gelaten. En aangezien ik een vreselijke hekel heb aan voedselverspilling, moet er iets gebeuren met dit prachtige fruit dat zo zijn best heeft gedaan om bij mij op de fruitschaal te belanden. Snelle...

0 7
Bananenbrood met appel, kaneel en cranberry

Bananenbrood met appel, kaneel en cranberry Je herkent het vast wel, bananen die met de dag donkerder kleuren. Niet lekker meer om zo op te eten en je neemt je voor ze nog te gebruiken voor een smoothie of een baksel. Van de twee bananen die bij mij bijna vanzelf van de fruitschaal afwandelde, maakte ik dit overheerlijke en makkelijk te maken bananenbrood.   Lekkere snack Aangezien er geen suiker,...

1 0
Blauwe bessen havermout koekjes

Blauwe bessen havermout koekjes Zo af en toe krijgen wij de ingeving om even niet meer te snoepen. Nou ja, heel even dan.... Ik kan je melden dat de sfeer daar in huize ENJOY! niet gezellig op wordt. Afgelopen week hadden we weer zo'n goed voornemen, maar eigenlijk zitten we in een spannende fase en hebben we gewoon af en toe iets te eten nodig dat ons een beetje opfleurt....

0 5
De allerlekkerste paastaart!

De allerlekkerste paastaart! Deze taart is eigenlijk ontstaan tijdens het genieten van mijn laatste guilty pleasure. Haha... als ik dit schrijf klinkt het als iets heel erotisch, of is dat mijn 'dirty mind'? ;) Sinds kort heb ik advocaat herontdekt. Ik vind dat zó superlekker met een klodder vers geslagen room. Ik weet dat het voor ouwe mutsen is,  maar dat ben ik uiteindelijk toch ook. Dus mag ik ongegeneerd...

0 12
BANKETBAKKERSROOM

BANKETBAKKERSROOM Sommige dingen zijn zo doodsimpel zelf te maken dat je, je afvraagt waarom je dat ooit uit een pakje maakte. Dit is zo'n product. Banketbakkersroom kun je gebruiken voor in de appeltaart, tompoucen, vruchtentaart en roombroodjes. Ik had deze room nodig voor op de paastaart die ik deze week met jullie ga delen. Voor dit soort recepten duik ik in de kookbijbel van Cees Holtkamp "De Banketbakker". In dit...

0 12